大家熟悉的“五谷杂粮”，你们真正清楚是那五谷杂粮吗？一起看看
大家熟悉的“五谷杂粮”，你们真正清楚是那五谷杂粮吗？一起看看
“五谷杂粮”这个词，我们常常听到，真正了解知道是那五谷和杂粮的人肯定不多，那今天就来了解一下五谷是什么，杂粮又是那些
“五谷”，关于五谷的说法有多种，其中一种比较常见的说法是稻、黍、稷、麦、菽。
五谷杂粮
稻，也就是水稻，是南方的主食来源之一。联合国粮农组织的数据，全球有近一半的人口以大米为主食。水稻所产出的大米，口感软糯，营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、维生素B族等多种营养成分，可以为人体提供充足的能量。
黍，它是一种古老的粮食作物，果实呈淡黄色，比小米略大。黍米黏性较大，在古代常被用来酿酒或者制作糕点。
稷，是中国古代最重要的粮食作物之一，被视为百谷之长。稷的籽实加工后可供食用，它耐旱，适应能力强，在古代北方农业生产中占据着重要的地位。
麦，这个大家比较熟悉，小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米。小麦磨成面粉后，可以制作出各种各样的面食，如馒头、面条、饺子等。面粉富含面筋蛋白，这种蛋白赋予了面食独特的口感和韧性。
菽，指豆类，大豆是其中的典型代表。大豆的营养价值极高，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁等多种矿物质和维生素。专家建议，每天摄入适量的大豆制品，有助于补充身体所需的营养，预防心血管疾病等多种健康问题。
除了上述“五谷”，“杂粮”还包括许多其他的粮食作物，比如玉米、高粱、荞麦、燕麦、薏仁等。
玉米是全球产量最高的粮食作物，富含膳食纤维，是减肥人士喜爱的食物之一。
高粱可以用于酿酒或者制作高粱面食品。荞麦的升糖指数低，适合糖尿病患者食用。
燕麦含有丰富的β - 燕麦聚糖，有助于降低胆固醇。薏仁有利水消肿、健脾祛湿等功效，常用于中药食疗。
五谷杂粮涵盖了多种粮食作物，是均衡饮食的重要组成部分。随着现代生活水平的提高，精细加工的食品出现，我们应当把五谷杂粮合理纳入日常饮食中，这样才能保证身体获得全面的营养，享受健康的生活。
